珈琲を好きになったのは、いつ頃だろう。
母はコーヒーが大好きで。
手挽きでガリガリやっていた記憶がある。
忙しくしていたので、インスタントばかり飲んでいたけれど。
手挽きでやっているときが、母の癒しの時間だったのかな。
最初に飲んだコーヒーは、
大人が飲んでいたインスタントを少し盗み飲み。
ビールと同じで、「にがっ!まずっ!」だった。
次は、砂糖と牛乳をたっぷり入れた、甘ーいコーヒーミルク。
でも、よくお腹を壊してた。。
大人になって、いっちょまえに喫茶店で飲んだ一杯。
それが、珈琲との本当の出会いかな。
「美味しい」と思った瞬間。
会社員の時は、インスタントを飲みたくなくて。
(だってお腹こわすんだもん...)
自宅から陶器のドリッパーを持ち込み淹れてました。
そんな時間あるのか(笑)
いろいろな喫茶店をみつけては飲みに行って。
珈琲豆も買いに行って。
みんな、おっしゃる事も様々。
味も様々。
独学で勉強して。
好きなことや知りたいことって、どんなに時間がかかっても楽しい。
たどりついたのは。
結局、自分の好みが一番だなと。
美味しいと思うものが、一番なんです。
私は焙煎して時間がたっていないものが好き。
自分がいいと思うものを提供したい。
そんな「珈琲」を。
Comments